Cardápios dos restaurantes

Cítricos

Última modificação: 11/05/2017

Avaliação VPD:

Endereço: 4401 Grand Floridian Way, Orlando, FL 32830
Telefone: +1 407-824-2989
Referência: No Disney’s Grand Floridian Resort & Spa
Preço: $$$ (de $35 a $59.99/adulto)
Disney Dining Plan: Sim, dois créditos de table service

Cardápio

Preços e itens deste cardápio, podem ter sido alterados pelo restaurante, sem aviso prévio. Se você encontrou algum erro ou inconsistência neste cardápio, nos avise clicando aqui.

Jantar

Experiences/ Pratos de Degustação

Citricos Cheese Board – US$18.00
Four Artisanal Cheese, Seasonal Compote, Savannah Bee Honeycomb, Almond Praline, Lemon-thyme Cake

Charcuterie – US$16.00
Prosciutto, Sopressata, Dry Pork Coppa, Duck Confit Rillettes, Domestic Olli Artisanal Salame, Pickled Mustard Seeds, Seasonal Pickled Vegetables and Marcona Almonds

Tábua de Queijos Citricos – US$18.00
Quatro Queijos Artesanais, Compota Sazonal, Favo de Mel Savannah Bee, Praline de Amêndoas, Bolo de Limão e Tomilho

Tábua de Carnes Frias – US$16.00
Presunto Parma, Sopressata (tipo de salame), Coppa (tipo de carne suína curada), Rillettes (tipo de patê) Confit de Pato, Salame Artesanal Domestic Olli, Grãos de Mostarda em conserva, Vegetais em Conserva e Amêndoas Marcona

Cheese Course/Queijos

Brillat Savarin – Loire Valley, France
“Tell me what you eat, and I will tell you who you are”, so said the gastronome Brillat Savarin. Being cheese experts, we’ll tell you if you like this cheese you are a genius. The best triple-creme we’ve found, ripened in Murrays caves, means 75% butterfat. All fresh, latic flavor with an edging of mushroom that balances each buttercream icing bit

Humboldt Fog Goat Cheese – Cypress Grove Dairy, Arcata, CA
The subtle and tangy flavor has distinctive layers of edible vegetable ash within the cheese. It is considered a prized combination in the iconic American original. You will enjoy floral notes, herbal overtones and a clean citrus finish

Cabot Clothbound Cheddar Cheese – Jasper Hill, Greensboro, VT
Cabot Creamery was one of the first family cooperatives in Vermont known today for the quality in cheddar cheese making. Clothbound’s complexity and savory sweet balance makes a perfect pairing with charcuterie, apple jelly or a rich chestnut honey. It also pairs well wih Cabernet Sauvignon and malted brown ale.

Fourme d’Ambert Blue Cheese – Ambert, France
Fourme d’Ambert is one of France’s oldest cheeses, dating back to the Roman era. It is aged for at least 28 days after being inoculated with Penicillum Rogueforti spores. This semi-hard cheese is made from cow’s milk from the Auvergne region of France.

Queijo Brillat Savarin – Vale do Loire, França
“Diga-me o que comes, e eu te direi quem és”, disse o gastrônomo Brillat Savarin. Como somos experts em queijos, nós afirmamos que se você gostar deste queijo, você é um gênio. O Brillat Savarin é o melhor queijo triplo creme que encontramos. Por ser maturado nas cavernas Murrays, sua consistência é de 75% de nata. Seu sabor é fresco e lático, com uma ponta de cogumelos que equilibra cada parte da nata

Queijo de Cabra Humboldt Fog – Cypress Grove Dairy, Arcata, Califórnia, EUA
Um sabor sutil e picante, com camadas distintas de cinza vegetal comestível, é distribuído por todo o queijo, o que é uma combinação considerada premiada neste queijo americano original e icônico. Você saboreará notas florais, tons harmônicos de ervas e um final limpo e fresco cítrico

Queijo Cheddar Cabot Clothbound – Jasper Hill, EUA
A Cabot Creamery foi uma das primeiras cooperativas familiares em Vermont conhecidas até hoje pela qualidade no preparo do queijo cheddar. A complexidade e o sabor agridoce equilibrado do queijo Clothbound faz dele o par perfeito para carnes frias, geleia de maçã, ou mel de castanheiro.  O Clothbound é também um ótimo acompanhamento para vinho tinto Cabernet Sauvignon e para cerveja tipo brown ale maltada.

Queijo Blue Fourme d’Ambert – Ambert, França
O Fourme d’Ambert é um dos queijos franceses mais antigos, datados da época do Império Romano. Envelhecido por pelo menos 28 dias depois de ser inoculado com esporos de Penicillum Rogueforti., este queijo semi-duro é feito com leite de vacas da região de Auvergne, na França.

First Course/Primeiro Prato

Arancini – US$13.00
Crispy Risotto, Mascarpone, spicy Garlic Poma Rosa Sauce

Slow-roasted Berkshire Pork Belly – US$17.00
Creamy Polenta, Romanesco, Carrots, Port Wine Balsamic Reduction

Citricos Crab Salad – US$18.00
Avocado, Cucumber, Frisee, Arugula, Lemon Vinaigrette

Cauliflower Veloute- US$15.00
Romanesco, Cauliflower, Burgundy Truffles, White Truffle Oil

Heirloom Beet Salad – US$16.00
Farandole of Beets, Goat Cheese, Hearts of Palm, Herbs Salad

Key West Shrimp – US$17.00
Trofie Pasta, Puttanesca Sauce, Baby Spinach, Parmesan

Seasonal Flatbread – US$18.00
Linguiça Sausage, Manchego,  Baby Kale, Onions, Cilantro Crema

Arancini – US$13.00
Bolinhos de Risoto, Queijo Mascarpone, Molho Poma Rosa com Alho

Barriga de Porco Berkshire cozida lentamente  – US$17.00
Polenta cremosa, Romanesco (tipo de vegetal), Cenoura, Redução de Vinho do Porto e Vinagre Balsâmico

Slow-roasted Berkshire Pork Belly – US$17.00
Creamy Polenta, Romanesco, Carrots, Port Wine Balsamic Reduction

Salada de Carne de Caranguejo Citricos – US$18.00
Abacate, Pepino, Alface Frisee, Rúcula, Molho Vinagrete de Limão

Veloute (tipo de molho francês) de Couve-flor – US$15.00
Romanesco (tipo de vegetal), Couve-flor, Trufas de Verão, Óleo de Trufa Branca

Salada de Beterrabas Heirloom – US$16.00
Farandole (tipo de prato francês) de Beterrabas, Queijo de Cabra, Palmito, Salada de Ervas

Camarão Key West – US$17.00
Macarrão Trofie, Molho Puttanesca, Espinafre Baby, Parmesão

Pão Assado Sazonal – US$18.00
Linguiça, Queijo Manchego,  Couve Kale Baby, Cebolas, Creme de Coentro

Main Course/Pratos Principais

Kurobuta Pork Porterhouse – US$44.00
Roasted Potatoes, Rainbow Chard, Spiced Apple, Meaux Mustard Emulsion

Bell & Evans Chicken – US$37.00
Fregola Pasta, Mushrooms, Spinach, Sun-dried Tomato Pesto, Chicken Jus

Oak-grilled Yellowfin Tuna – US$38.00
Fingerling Potatoes, Fennel, Haricot Verts, Artichokes, Olive Tapenade

Yellowtail Snapper – US$40.00
Saffron Jasmine Rice, Clams, Calico Scallops, Chorizo Vinaigrette

Scallop Risotto – US$42.00
Butternut Squash, Black Truffles, Butternut Squash puree

Quinoa and Provençale Ratatouille – US$30.00
Tomato Confit, Chanterelles, Pistou, Chickpea Sauce

Red Wine-braised Beef Short Ribs – US$47.00
Cauliflower Purée, Baby Kale, Pickled Cauliflower, Natural Jus

Oak-grilled Filet Mignon – US$49.00
Potato Puree, Baby Carrots, Cippolini Jam, Bordelaise

Porterhouse (tipo de corte com osso) de Porco Kurobuta – US$44.00
Batatas assadas, Acelga Rainbow, Maçã com Especiarias, Emulsão de Mostarda Meaux

Frango Bell & Evans – US$37.00
Massa Fregola, Cogumelos, Pesto de Tomate-seco, Molho de Frango

Atum-amarelo Grelhado – US$38.00
Batatas Fingerling, Erva-doce, Vagem, Alcachofras, Tapenade (prato típico provençal) de Azeitonas

Peixe Guaiuba – US$40.00
Arroz Jasmim com Açafrão, Mariscos, Vieiras Calico, Molho Vinagrete de Chouriço

Risoto de Vieiras – US$42.00
Abóbora Butternut, Trufas Negras, Purê de Abóbora Butternut

Quinoa e Ratatouille Provençal – US$30.00
Confit de Tomate, Cogumelos Chanterelles, Molho Pistou (molho típico provençal), Molho de Grão-de-bico

Costela Bovina cozida em Vinho Tinto – US$47.00
Purê de Couve-flor, Couve Kale Baby, Couve-flor em conserva, Molho do Assamento da Carne

Filé Mignon Grelhado – US$49.00
Purê de Batatas, Cenouras Baby, Geleia de Cebola Cippolini, Molho Bordelaise (molho típico francês)

Enhancements/Acompanhamentos

Mashed Potatoes – US$7.00
Yukon Gold Potato Puree

Brussels Sprouts – US$8.00
Piquillo Peppers, Balsamic Reduction, Meyer Lemon Oil

Pan-seared Scallops – US$17.00
George Bank Day Boat, Beurre Blanc

Mushrooms – US$10.00
Sauteed Foraged Mushrooms, fresh Herbs

Purê de Batatas – US$7.00
Purê de Batatas Yukon Gold

Couve de Bruxelas  – US$8.00
Pimentas Piquillo, Redução de Balsâmico, Óleo de Limão Meyer

Vieiras seladas na frigideira – US$17.00
Vieiras George Bank Day Boat, Molho de Manteiga Beurre Blanc

Cogumelos – US$10.00
Cogumelos salteados, Ervas Frescas

Desserts/Sobremesas

Raspberry or Mango-lime Sorbet – US$8.00
Choice of Raspberry, Mango-lime, Strawberry-basil

Florida Key Lime Pie – US$10.00
baked in a Graham Cracker Tart Shell served with fresh Strawberries and a Quenelle of Sweet Mandarin Sorbet

Lemon-scented Cheesecake – US$10.00
with a blanket of White Chocolate Ganache

Warm Chocolate-Banana Torte – US$12.00
with Vanilla Ice Cream and Handcrafted Belgium Couverture Chocolate Crown

Tasting of Gelato – US$10.00
featuring Italian Vanilla Bean, Mocha Espresso and Double Chocolate

Tropical Fruit Crème Brûlée – US$11.00
with Mango and Assorted Berries

Tiramisù – US$12.00
with Italian Sorella Mascarpone and Chocolate Sauce

Sorbet de Framboesa ou Manga e Limão – US$8.00
Nos Sabores: Framboesa, Manga e Limão, Morango e Manjericão 

Torta de Limão Key Lime – US$10.00
sobre Massa de bolacha Graham Cracker, servida com Morangos frescos e Sorbet de Tangerina doce

Cheesecake ao perfume de Limão – US$10.00
com Ganache de Chocolate Branco

Torta quente de Banana e Chocolate – US$12.00
com Sorvete de Baunilha e Coroa de Chocolate Belga

Degustação de Gelato – US$10.00
com Fava de Baunilha Italiana, Mocha Espresso e Chocolate Duplo

Crème Brûlée de Frutas Tropicais – US$11.00
com Manga e Frutas Vermelhas

Tiramisu – US$12.00
com Mascarpone italiano Sorella e Calda de Chocolate

Kids’ Appetizers/Aperitivos para Crianças

Garden Salad – US$5.00
with Fat-free Ranch Dressing

Chicken Noodle Soup – US$4.00

Cheese and Grapes – US$5.00
with Crackers

Carrot, Celery, and Pretzel Sticks – US$3.00
with Peanut Butter Dip

Kids’ menu items for children ages 9 and younger.

Salada Garden – US$5.00
com Molho Ranch 0% de gordura

Sopa de Frango e Macarrão – US$4.00

Queijo e Frutas – US$5.00
com Bolachas salgadas

Palitos de Cenoura, Aipo e Pretzel – US$3.00
com Molho de Manteiga de Amendoim

Os itens deste menu são para crianças de até 9 anos.

Kids’ Mickey Check Meals/Refeições Checadas pelo Mickey

Kids’ Mickey Check Meal – Shrimp – US$17.00
with Brown Rice, Broccolini, and fresh Fruit Salad served with choice of Small Lowfat Milk or Small Dasani® Water. Meets Disney Nutrition Guidelines for Complete Meals without substitution

Kids’ Mickey Check Meal – Beef Tenderloin – US$18.00
with Roasted Marble Potatoes, Broccolini, and fresh Fruit Salad served with choice of Small Lowfat Milk or Small Dasani® Water. Meets Disney Nutrition Guidelines for Complete Meals without substitution

Kids’ Mickey Check Meal – Grilled Chicken Breast – US$15.00
with Brown Rice, Broccolini, and fresh Fruit Salad served with choice of Small Lowfat Milk or Small Dasani® Water. Meets Disney Nutrition Guidelines for Complete Meals without substitution

Kids’ Mickey Check Meal – Pasta with Marinara – US$14.00
with Broccolini, and fresh Fruit Salad served with choice of Small Lowfat Milk or Small Dasani® Water. Meets Disney Nutrition Guidelines for Complete Meals without substitution

Kids’ menu items for children ages 9 and younger.

Camarão – US$17.00
com Arroz Integral, Brócolis e Salada de Frutas frescas, servido com Leite Semi desnatado Pequeno, ou Garrafa d’Água Dasani Pequena. Refeição Completa Adequada segundo as Orientações Nutricionais da Disney, sem Substituições.

Contrafilé Bovino – US$18.00
com Batatas Marble assadas, Brócolis e Salada de Frutas frescas. Servido com Leite Semi desnatado Pequeno, ou Garrafa d’Água Dasani Pequena. Refeição Completa Adequada segundo as Orientações Nutricionais da Disney, sem Substituições.

Peito de Frango grelhado – US$15.00
com Arroz Integral, Brócolis e Salada de Frutas frescas, servido com Leite Semi desnatado Pequeno, ou Garrafa d’Água Dasani Pequena. Refeição Completa Adequada segundo as Orientações Nutricionais da Disney, sem Substituições.

Macarrão ao Molho Marinara – US$14.00
com Brócolis e Salada de Frutas frescas. Servido com Leite Semi desnatado Pequeno, ou Garrafa d’Água Dasani Pequena. Refeição Completa Adequada segundo as Orientações Nutricionais da Disney, sem Substituições.

Os itens deste menu são para crianças de até 9 anos.

Kids’ Meals/Refeições para Crianças

Shrimp – US$12.00
with Brown Rice and Broccolini served with choice of Small Lowfat Milk, Small Dasani® Water, or Small Minute Maid® Apple Juice

Beef Tenderloin – US$13.00
with Roasted Potatoes and Broccolini served with choice of Small Lowfat Milk, Small Dasani® Water, or Small Minute Maid® Apple Juice

Macaroni & Cheese – US$9.00
served with choice of Small Lowfat Milk, Small Dasani® Water, or Small Minute Maid® Apple Juice

Grilled Chicken Breast – US$10.00
with Farro Wheat and Seasonal Vegetables served with choice of Small Lowfat Milk, Small Dasani® Water, or Small Minute Maid® Apple Juice

Pepperoni or Cheese Pizza – US$9.00
served with choice of Small Lowfat Milk, Small Dasani® Water, or Small Minute Maid® Apple Juice

Macaroni and Meat Sauce – US$10.00
with Mashed Potatoes and Broccolini served with choice of Small Lowfat Milk, Small Dasani® Water, or Small Minute Maid® Apple Juice

Kids’ menu items for children ages 9 and younger.

Camarão – US$12.00
com Arroz Integral e Brócolis, servido com Leite Semi desnatado Pequeno, Garrafa d’Água Dasani Pequena, ou Suco de Maçã Minute Maid pequeno

Contrafilé Bovino grelhado – US$13.00
com Batatas assadas e Brócolis, servido com Leite Semi desnatado Pequeno, Garrafa d’Água Dasani Pequena, ou Suco de Maçã Minute Maid pequeno

Macarrão com Queijo – US$9.00
servido com Leite Semi desnatado Pequeno, Garrafa d’Água Dasani Pequena, ou Suco de Maçã Minute Maid pequeno

Peito de Frango grelhado – US$10.00
com Grãos de Trigo Farro e Vegetais Sazonais, servido com Leite Semi desnatado Pequeno, Garrafa d’Água Dasani Pequena, ou Suco de Maçã Minute Maid pequeno

Pizza de Pepperoni ou Queijo – US$9.00
servida com Leite Semi desnatado Pequeno, Garrafa d’Água Dasani Pequena, ou Suco de Maçã Minute Maid pequeno

Macarrão ao Molho de Carne – US$10.00
com Purê de Batatas e Brócolis, servido com Leite Semi desnatado Pequeno, Garrafa d’Água Dasani Pequena, ou Suco de Maçã Minute Maid pequeno

Os itens deste menu são para crianças de até 9 anos.

Kids’ Desserts/Sobremesas para Crianças

Create-Your-Own Ice-Cream Sundae – US$6.00

Choice of Ice Cream – US$5.00
Vanilla or Chocolate

Fresh Fruit – US$5.00

White Chocolate Oreo Mousse – US$7.00

Monte seu Próprio Sundae – US$6.00

Sorvete  – US$5.00
Nos sabores Baunilha ou Chocolate

Frutas Frescas – US$5.00

Mousse de Chocolate Branco com Bolacha Oreo – US$7.00

Specialty Cocktails/Coquetéis Especiais

Solerno Prosecco Cocktail – US$11.75
Solerno Blood Orange, Orange Juice, and Prosecco Sparkling Wine

Grand Cosmopolitan  – US$12.50
Purity Vodka shaken over ice with a splash of Cranberry Juice topped off with 100 year Grand Marnier

Florida Manhattan – US$14.00
Local Small Batch Palm Ridge Whiskey Carpano Antica Sweet Vermouth, and Luxardro Cherry

Russian Martini – US$12.75
Russian Standard Vodka and Blue Cheese-stuffed Olives

Newport Mojito – US$12.75
Thomas Tew Rum, Simple Syrup, Lime Juice, Club Soda, and Mint

Nolet Silver Sicilian – US$9.75
Nolet’s Gin, Limoncello, Bitters, and Mint

Citricos Golden Margarita – US$15.50
Don Julio Tequila 1942, Grand Marnier, and Lime Juice

Purity Martini – US$14.75
Purity Vodka and Evian, stirred over Ice, not shaken

Salted Caramel Manhattan – US$15.00
Palm Ridge Whiskey, Carpano Antica Sweet Vermouth, Salted Caramel Syrup, Bitters, and Pineapple Juice

Antica Umber – US$14.00
Buffalo Trace Bourbon, Solerno Blood Orange, Carpano Antica Sweet Vermouth, Lemon, and Bitters

Coquetel Solerno Prosecco – US$11.75
Licor de Laranja Sanguínea Solerno, Suco de Laranja e Vinho espumante Prosecco

Grand Cosmopolitan – US$12.50
Vodka Purity sobre Gelo com um toque de Suco de Cranberry e cobertura de Licor de Laranja Grand Marnier Centésimo Aniversário

Florida Manhattan – US$14.00
Whisky Local Small Batch Palm Ridge, Vermute doce Carpano Antica, e Cereja Luxardo

Russian Martini – US$12.75
Vodka Russian Standard com Azeitonas recheadas de Queijo Blue

Mojito Newport – US$12.75
Rum Thomas Tew, Xarope de Açúcar, Suco de Limão, Água com Gás e Hortelã

Nolet Silver Sicilian – US$9.75
Gin Nolet’s, Licor de Limão Limoncello, Bitters (bebida concentrada de ervas) e Hortelã

Margarita Golden Citricos – US$15.50
Tequila Don Julio 1942, Licor de Laranja Grand Marnier e Suco de Limão

Purity Martini – US$14.75
Vodka Purity e Água Mineral Evian misturados sobre Gelo

Manhattan de Caramelo com Sal – US$15.00
Whisky Palm Ridge, Vermute doce Carpano Antica, Xarope de Caramelo com Sal, Bitters (bebida concentrada de ervas) e Suco de Abacaxi

Antica Umber – US$14.00
Whisky Bourbon Buffalo Trace, Licor de Laranja Sanguínea Solerno, Vermute Doce Carpano Antica, Limão e Bitters (bebida concentrada de ervas)

Featured Wines/ Seleção de Vinhos

Fournier Sancerre Sauvignon Blanc, Les Belles Vignes – US$17.00

Kurt Russel’s GoGi Wines “Goldie” Chardonnay Santa Rita Hills – US$22.00

Hahn “SLH” Pinot Noir, Santa Lucia Highlands – US$14.00

Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon, Napa Valley  – US$27.00

Vinho branco Fournier Sancerre Sauvignon Blanc, França – US$17.00

Vinho branco Kurt Russel’s GoGi Wines “Goldie” Chardonnay, EUA – US$22.00

Vinho tinto Hahn “SLH” Pinot Noir, EUA – US$14.00

Vinho tinto Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon, EUA  – US$27.00

Beer Selections/Seleção de Cervejas

Three Philosophers Quad Ale

Breckenridge Vanilla Porter

Left Hand Brewing Co. Milk Stout

Orlando Organic Blonde Ale

West Coast IPA

Green Flashing Brewing Co Hop Head Red

Stella Artois

Blue Moon Belgian White Ale

Newcastle Brown Ale

Chimay Peres Trappistes Ale

Terrapin Hopsecutioner IPA

Unibroue Trois Pistoles

O’Doul’s (Non-Alcoholic)

Cerveja tipo Ale Three Philosophers Quad

Cerveja tipo Porter de Baunilha Breckenridge

Cerveja tipo Milk Stout Left Hand Brewing Co.

Cerveja orgânica tipo Blonde Ale Orlando

Cerveja tipo IPA West Coast

Cerveja tipo Red Green Flashing Brewing Co Hop Head

Cerveja Stella Artois

Cerveja tipo White Ale Belga Blue Moon

Cerveja tipo Brown Ale Newcastle

Cerveja tipo Trappistes Ale Chimay Peres

Cerveja tipo IPA Terrapin Hopsecutioner

Cerveja Unibroue Trois Pistoles

Cerveja sem álcool O’Doul’s

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