Fresh Mediterranean Market
Café da Manhã
Market Buffet/Buffet do Mercado
Breakfast Includes Juice and freshly Brewed Starbucks Coffee
O Café da Manhã inclui Suco e Café Starbucks fresco
Entrées/Pratos Principais
Southern Staple – US$16.00
Buttermilk Biscuits, House Sausage Gravy, Two Eggs any-style, Hash Browns
Country Casserole – US$16.50
Grilled Hash Browns, Onion, Mushroom, Cheddar Cheese, Two Eggs any-style, Sausage Gravy
The Whole Enchilada – US$17.00
Scrambled Eggs, Duroc Pork Sausage, Potatoes, wrapped in Corn Tortilla topped with Enchilada Sauce
Homestyle Breakfast – US$16.50
Two Eggs any-style, choice of Breakfast Meat, Home Fries, Toast
Vegan Omelet – US$14.00
Composted Sweet Pea Omelet with Broccoli, Corn, Heirloom Carrot and Spring Onions
Fat Stack – US$17.00
Stack of Blueberry Pancakes, Cultured Butter, Chantilly, Vermont Maple Syrup
Eggs Benedict – US$18.00
Canadian Bacon, Poached Eggs, House-made English Muffin, Hollandaise
“Monkey Puzzle” French Toast – US$16.50
Egg-battered Cinnamon Sugar Monkey Bread served with Whipped Butter, Apple Compote, Maple Syrup
Chipped Beef – US$18.00
Slivered Air-dried Beef and Peppered Milk Gravy on Buttered Toast with Two Eggs any-style
“Paleo” Cereal – US$10.00
Walnut, Macadamia Nuts, Medjool Dates, Almond Milk, Coconut Milk
Anson Mills White Corn Grits – US$7.00
Grafton Village Cheddar, Vermont Butter
Steel-cut Oatmeal – US$8.00
Brown Sugar, Raisins, Berries
“Paleo” Crunch – US$10.00
Pumpkin Seeds, Sunflower Seeds, Almonds, Coconut, and Honey served with Fresh Fruit and Almond Milk
Classic Cereals – US$5.00
Frosted Flakes, Fruit Loops, Raisin Bran, or Cheerios – Add Berries or Bananas for $1.50
Prato Southern Staple – US$16.00
Pães de Leite Coalhado, Molho Gravy com Linguiça, Dois Ovos preparados de acordo com sua preferência, Batata Ralada e Frita
Caçarola Country – US$16.50
Batatas raladas e Grelhadas, Cebola, Cogumelo, Queijo Cheddar, Dois Ovos preparados de acordo com sua preferência, Molho Gravy com Linguiça
Enchilada (prato típico mexicano) The Whole – US$17.00
Ovos Mexidos, Linguiça Suína Duroc e Batatas, envoltos em Pão-folha de Milho e cobertos com Molho Enchilada (molho de tomate típico mexicano)
Café da Manhã Homestyle – US$16.50
Dois Ovos preparados de acordo com sua preferência, Carne de sua preferência, Batatas Fritas, Torrada
Omelete Vegano – US$14.00
Com Ervilhas, Brócolis, Milho, Cenouras Heirloom e Cebolinha
Panquecas Fat Stack – US$17.00
Pilha de Panquecas com Blueberries (mirtilo), Manteiga Cultured (manteiga com teor maior de gordura), Chantily, Xarope de Bordo Vermont
Ovos Benedict – US$18.00
Lombo Canadense, Ovos poche, Pão English Muffin (pão cozido em chapa quente), Molho Hollandaise (molho de emulsão de gemas)
Pão Doce “Monkey Puzzle” de Rabanada – US$16.50
Pão Monkey Bread empanado com Massa de Ovo, Açúcar e Canela, servido com Manteiga batida, Compota de Maçã, Xarope de Bordo
Lascas de Carne Bovina – US$18.00
Carne Bovina seca e Molho Gravy com Pimenta-do-reino no Pão Torrado com Manteiga, servidos com Dois Ovos preparados de acordo com sua preferência
Cereal “`Paleo” – US$10.00
Nozes, Macadâmias, Tâmaras Medjool, Leite de Amêndoas, Leite de Coco
Mingau de Milho Anson Mill – US$7.00
Queijo Cheddar Grafton Village, Manteiga Vermont
Mingau de Aveia – US$8.00
Açúcar Mascavo, Uvas Passas, Frutas Vermelhas
Crocante “Paleo” – US$10.00
Sementes de Abóbora, Sementes de Girassol, Amêndoas, Coco e Mel servidos com Frutas Frescas e Leite de Amêndoas
Seleção de Cereais Matinais Clássicos – US$5.00
Sucrilhos, Fruit Loops, Raisin Bran, ou Cheerios – adicione Frutas Vermelhas ou Bananas por $1.50
From the Pantry/Direto da Despensa
Yogurt Parfait – US$7.00
Berries ‘n Cream – US$7.00
Sliced Avocado – US$3.50
Melons and Berries – US$6.00
Pavê de Iogurte – US$7.00
Frutas Vermelhas & Creme – US$7.00
Abacate fatiado – US$3.50
Melões e Frutas Vermelhas – US$6.00
Sides/Acompanhamentos
Home Fries, Hash Brown Patty or Buttermilk Biscuit – US$4.00
Applewood-smoked Bacon or Sausage Links or Patty – US$5.00
Cib’s Smoked Pork and Turkey Sausage – US$7.50
Sliced Herb Turkey Breast – US$5.00
Batatas Fritas, Batata Ralada e Frita, ou Pães de Leite Coalhado – US$4.00
Bacon defumado com madeira Applewood, Linguiça ou Bolinho de Linguiça – US$5.00
Linguiça de Carne de Porco defumada e Peru Cib’s – US$7.50
Peito de Peru com Ervas – US$5.00
Alcoholic Beverages/Bebidas Alcoólicas
Fresh Mimosa – US$10.00
Bloody Mary – US$12.00
Mimosa Fresca – US$10.00
Bloody Mary – US$12.00
Non-Alcoholic Beverages/Bebidas Não Alcoólicas
Freshly Brewed Starbucks Coffee and Decaffeinated Coffee – US$3.50
Espresso – US$4.00
Cappuccino or Latte – US$5.00
Whole Milk, Skim, Chocolate, and Non-dairy Milk – US$3.50
Assortment of Tazo Hot Teas or Hot Chocolate – US$3.50
Fresh Juices – US$4.00
Orange, Cranberry, Grapefruit, Tomato, and V8
Café fresco Starbucks ou Café descafeinado – US$3.50
Café Espresso – US$4.00
Cappuccino ou Café Latte – US$5.00
Leite Integral, Desnatado, Achocolatado ou Leite Vegetal – US$3.50
Seleção de Chás Tazo ou Chocolate Quente – US$3.50
Sucos Frescos – US$4.00
Laranja, Cranberry, Toranja, Tomate e Suco de Vegetais V8
Almoço
Salads/Saladas
Blackened Fish Salad – US$24.00
Blackened Mahi Mahi, Organic Greens, Garbanzo Beans, Roasted Red Pepper Salad, Grilled Sweet Corn, Citrus Dressing. Add fresh Avocado 1.50
Southwest Steak Salad – US$14.00
Char-grilled Angus Flank Steak, Organic Greens, Black Beans, Roasted Corn, Cumin Carrots, Shaved Radish, Crispy Corn Tortilla Strips, Smoked Jalapeno Dressing. Add fresh Avocado 1.50
Thai Chicken Salad – US$14.00
Fire-roasted Lemon Grass Chicken, Boston Bibb Lettuce, Cucumber, Shredded Papaya, Pea Tendrils, Cashews, Tamarind-Ginger Dressing. Add fresh Avocado 1.50
Salada com Peixe blackened (temperado com especiarias e preparado em frigideira de ferro) – US$24.00
Peixe Dourado-do-Mar temperado com especiarias e preparado em frigideira de ferro, Folhas Verdes Orgânicas, Grão-de-bico, Salada de Pimentão Vermelho assado, Milho grelhado, Molho cítrico. Adicione Abacate fresco por $1,50
Salada com Carne Bovina “Southwest” – US$14.00
Fraldinha bovina Angus, Folhas Verdes orgânicas, Feijão Preto, Milho assado, Cenouras temperadas com Cominho, Lascas de Rabanete, Chips de Milho crocantes, Molho de Pimenta Jalapeño defumada. Adicione Abacate fresco por $1,50
Salada Tailandesa com Frango – US$14.00
Frango assado com Capim-limão, Alface Boston Bibb, Pepino, Mamão Papaia ralado, Ramos de Ervilha, Castanha de Caju, Molho de Tamarindo e Gengibre. Adicione Abacate fresco por $1,50
Fresh Custom Salads/Monte sua Própria Salada
Greens (Choice of one)
Organic Greens, Romaine, or Iceberg
Protein (Choice of one)
Herb-roasted Salmon, Rotisserie Chicken, Garlic Shrimp, Sliced Turkey, Artisanal Smoked Ham, Tofu, or Tuna Confit
Dressing (Choice of one)
Balsamic Vinaigrette, Lemon Vinaigrette, Broken Red Wine Vinaigrette, Roasted Red Pepper, or Buttermilk
Cheese (Choice of one)
Grafton Cheddar, Maytag Blue, Shaved Parmesan, or Crumbled Feta
Vegetables and More (Choose up to five)
Green Beans, Edamame, Shaved Red Onion, Garbanzo Beans, Broccoli Florets, Black Olives, Picholine Olives, Roasted Baby Carrots, Artichoke Hearts, Roasted Pepper Salad, Organic Tomatoes, Caramelized Onions, Roasted Fingerling Potatoes, Pickled Banana Peppers, English Cucumber, Shaved Red Radish, Roasted Zellwood Corn, Black Beans, Sliced White Mushrooms, Raw Carrot, Applewood Smoked Bacon, Florida Citrus Segments, Craisins, Glazed Walnuts, Hard-boiled Eggs
Croutons (Choice of one)
Brioche Garlic Butter
Gone West – US$16.00
Two 4 oz. Burgers, Fried Eggs, Onion Relish, Chili
Folhas Verdes (Escolha uma Opção)
Folhas Verdes orgânicas, Alface Romana ou Alface Iceberg
Proteína (Escolha uma Opção)
Salmão assado com Ervas, Frango assado, Camarão ao Alho, Peru fatiado, Presunto artesanal defumado, Tofu, ou Confit de Atum (atum preservado no óleo)
Molho (Escolha uma Opção)
Molho Vinagrete de Balsâmico, Molho Vinagrete de Limão, Molho Vinagrete de Vinho tinto, Molho de Pimentão Vermelho assado, ou Molho de Leite coalhado
Queijo (Escolha uma Opção)
Queijo Cheddar Grafton, Queijo Blue Maytag, Queijo Parmesão ralado, ou Pedaços de Queijo Feta
Vegetais e Outros (Escolha até Cinco Opções)
Vagem, Edamame (grãos de soja), Cebola Roxa ralada, Grão-de-bico, Brócolis, Azeitonas pretas, Azeitonas Picholine, Cenouras Baby assadas, Coração de Alcachofra, Salada de Pimentão assado, Tomates orgânicos, Cebolas caramelizadas, Batatas Fingerling (batatas pequenas de formato alongado) assadas, Pimentas Banana em conserva, Pepino Inglês, Rabanete ralado, Milho Zellwood assado, Feijão Preto, Cogumelos brancos fatiados, Cenoura crua, Bacon defumado com madeira Applewood, Gomos de Frutas Cítricas da Flórida, Cranberries desidratadas, Nozes carameladas, Ovos cozidos
Croutons (Escolha uma Opção)
Pão Brioche, Alho, Manteiga
Gone West – US$16.00
Dois Hambúrgueres de 113g, Ovos Fritos, Salada de Cebola, Chili (cozido de carne, tomates e especiarias)
From the Vine/Das Videiras
Ferrari-Carano Pinot Grigrio, Sonoma County
Glass – US$8.00
Bottle – US$32.00
Ferrari-Carano Siena Red Wine, Sonoma County
Glass – US$8.00
Bottle – US$32.00
Vinho branco Ferrari-Carano Pinot Grigrio, Sonoma County, EUA
Taça – US$8.00
Garrafa – US$32.00
Vinho tinto Ferrari-Carano Siena, Sonoma County, EUA
Taça – US$8.00
Garrafa – US$32.00
Thanksgiving Offerings/Menu de Thanksgiving (Dia de Ação de Graças)
Wilted Kale and Romaine Salad Hammock Hollow Organic Greens Fregola Sarda Cured Meats and Cheeses Roasted Butternut Squash Soup Seared Wild Alaskan Salmon with Fennel Cream Green Bean Casserole Mashed Potatoes Parsley Butter-glazed Roasted Carrots Cornbread Stuffing Carved Honey-Thyme Brined Heritage Pork Loin Roasted Organic Tom Turkey Wild Mushroom Risotto Assorted Bread and Rolls Dessert Selection
Warm spiced poached Pear, Maytag Blue Cheese, Marcona Almond, Cider-Honey Vinaigrette
Roasted Beets, Candied Walnuts, Sherry Vinaigrette
Toasted Fregola Pasta, Roman-style Broccoli, Lemon, Perlini Mozzarella, Sweet Basil Dressing
Marinated Feta with Olives, Assorted Hot and Cold Tapas
Roasted Apple, Cornbread, Lardon
with Sweet Potatoes and Organic Cane Syrup
Salada de Couve Kale Refogada e Alface Romaine Folhas Verdes Orgânicas Hammock Hollow Fregola Sarda Carnes Curadas e Queijos Sopa de Abóbora Butternut Assada Salmão Wild Alaskan Selado com Creme de Erva-doce Caçarola de Vagem Purê de Batatas Cenouras Assadas com Manteiga de Salsinha Farofa de Broa de Milho Lascas de Lombo de Porco em Salmoura de Mel e Tomilho Peru Orgânico Assado Risoto de Cogumelos Seleção de Pães Seleção de Sobremesas
Pera escalfada com Especiarias, Queijo Blue Maytag, Amêndoas Marcona, Molho Vinagrete de Cidra e Mel
Beterrabas assadas, Nozes carameladas, Molho Vinagrete de Sherry (bebida alcoólica destilada)
Massa Fregola torrada, Brócolis ao estilo Romano, Limão, Muçarela Perlini, Molho de Manjericão-de-folha-larga
Queijo Feta Marinado com Azeitonas, Seleção de Tapas Quentes e Frios
Maçã Assada, Broa de Milho, Lardon (tipo de bacon)
com Batata-doce e Xarope de Cana-de-Açúcar Orgânica